Schokolade und Pralinen
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Konditor/in im Bereich Schokolade und Pralinen.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Konditor/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Schokolade und Pralinen“ verwenden.
Schokoladenverarbeitung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Kuvertüre temperiert (Tabelliermethode) und fachgerecht verarbeitet
Pralinen (gegossene, gerollte, getauchte) nach Rezeptur hergestellt
Schokoladendekorationen (Blätter, Röllchen, Schriftzüge, Figuren) angefertigt
Marzipan- und Zuckerarbeiten
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Marzipanfiguren und -rosen modelliert und koloriert
Zuckerarbeiten (gezogener Zucker, geblasener Zucker) unter Anleitung durchgeführt
Karamelldekorationen hergestellt und für Schaustücke eingesetzt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Schokolade und Pralinen“ im Rahmenplan für Konditor/in?
Aktuell
Schokolade und Pralinen
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Konditor/in im 2. Ausbildungsjahr.
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Konditor/inZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2003 Teil I Nr. 48
Berichtsheft für Konditor mit KI schreiben
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