Wurstwaren (Grundlagen)
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Fleischer/in im Bereich Wurstwaren (Grundlagen).
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Fleischer/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Wurstwaren (Grundlagen)“ verwenden.
Brühwurst- und Kochwurstherstellung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Brühwurstbrät (Fleischwolf, Kutter) nach Rezeptur hergestellt
Brühwürste abgefüllt, abgedreht und im Räucherofen gebrüht
Kochwürste (Leberwurst, Blutwurst) unter Anleitung hergestellt
Hygienische Anforderungen bei der Wurstproduktion beachtet
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Wurstwaren (Grundlagen)“ im Rahmenplan für Fleischer/in?
Aktuell
Wurstwaren (Grundlagen)
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Fleischer/in im 1. Ausbildungsjahr.
Der Ausbildungsbetrieb und das Fleischerhandwerk
2 Themen
Grundlagen der Fleischverarbeitung
2 Themen
Arbeitssicherheit und Werkzeugpflege
1 Thema
Kundenservice und Verkauf
1 Thema
Lernfeld 1: Beruf und Betrieb präsentieren
1 Thema
Lernfeld 2: Fleisch beurteilen und zerlegen
1 Thema
Lernfeld 3: Wurstwaren herstellen
1 Thema
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Fleischer/inZeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2005 Teil I Nr. 8
Berichtsheft für Fleischer mit KI schreiben
Stichworte rein, IHK-konformer Bericht raus. Kostenlos starten.
IHK-konform · 320+ Berufe · Kostenlos