Grundlagen der Getränkekunde
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie im Bereich Grundlagen der Getränkekunde.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Grundlagen der Getränkekunde“ verwenden.
Getränke und Barkunde
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Kaffee- und Teespezialitäten zubereitet und fachgerecht serviert
Biersorten und Zapftechnik unterschieden und angewendet
Alkoholfreie Getränke und Cocktails nach Rezeptur gemixt
Weinkunde (Grundlagen)
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Deutsche Weinanbaugebiete und Qualitätsstufen benannt und beschrieben
Wein fachgerecht geöffnet, dekantiert und serviert
Grundlegende Speise-Wein-Empfehlungen ausgesprochen
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Grundlagen der Getränkekunde“ im Rahmenplan für Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie?
Aktuell
Grundlagen der Getränkekunde
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Fachmann/-frau fĂĽr Restaurants und Veranstaltungsgastronomie im 1. Ausbildungsjahr.
Der Ausbildungsbetrieb und die Gastronomie
2 Themen
Grundlagen des Restaurantservices
2 Themen
Gastorientierung und Kommunikation
2 Themen
KassenfĂĽhrung und Abrechnung
1 Thema
Lernfeld 1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten
1 Thema
Lernfeld 2: Arbeiten im Service planen und durchfĂĽhren
1 Thema
Lernfeld 3: Getränke beraten, herstellen und servieren
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2022 Teil I Nr. 8
Berichtsheft fĂĽr Fachmann mit KI schreiben
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